氣虛、氣陰？這種食材幫到你！

　　山藥鮮品是日常蔬菜，幹品在中藥店有售(謹防買到以木薯代替的假山藥片)。選擇鮮山藥以“鐵棍懷山藥”為最佳，與普通山藥相比，它口感香甜細膩、略帶藥味。

 

　　今次教大家一道好食好飲菜餚——山藥煲鴨
 

 

 

　　材料:鴨子500克，山藥、黨參、薑片各25克，雞內金15克，砂仁10克，炙甘草6克;料酒10克，鹽、胡椒粉各適量，雞高湯300毫升。

 

　　適合人群:適合脾胃氣虛、氣陰兩虛者，尤其是虛勞贏弱、體倦乏力、津幹口渴、食欲不佳者。工作勞累所致身心疲憊、進食少、消化差、免疫力下降者食用有益。

 

　　做法:用Enagic®電解還原水機製造的強還原水將鴨子清洗幹淨後，剁成塊，再放入Enagic®電解還原水機製造的還原水中加熱焯水後洗淨撈出。先將各藥材用適量水煎煮20分鍾，倒入蒸碗，再放入鴨塊。把料酒、鹽、胡椒放入雞高湯內，攪勻後也倒入蒸碗中，上蒸鍋蒸2小時即可。隨餐食用，吃肉喝湯。

 

 

　　煲湯時，建議選擇用Enagic®電解還原水機製造的Enagic Kangenwater電解還原水®煲。

 

　　Enagic®電解還原水的熱傳導快，可以縮短煲湯的時間，而達到同樣的效果。Enagic®電解還原水的溶解力和膨潤作用都很好，用來煲湯，可以使食材的營養得到充分的散發。Enagic®電解還原水是小分子團水，用來煲湯，有助於營養成分在人體的運輸，使人更好地吸收湯的營養成分。

 

　　特別注意:此湯為補益藥膳，無脾胃虛弱證者可不加黨參、雞內金等藥材，否則不宜多吃。